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8 MAR – Falso d’autore – Cena con Fabrizio Lollini


Giovedì 1 febbraio in occasione di Artefiera si rinnova l’appuntamento con il prof. Fabrizio Lollini: questa volta il nostro esperto di arti visive e alimentazione ci porterà alla scoperta del concetto di ‘falso’, e di replica, tra arte e gastronomia.

Come sanno tutti quelli che viaggiano, gli ‘spaghetti alla bolognese’ non sono bolognesi. Come è nato questo piatto, perché è stato chiamato così? Sono molti i casi ‘italian style’ che in realtà non affondano le loro radici nella nostra tradizione gastronomica. Non sempre si tratta di ‘falsi’, cioè veri e propri fake realizzati per ingannare, ma versioni rielaborate, o anche industriali, che partono da spunti reali. Parleremo quindi di identità e di territorio, e della diffusione della cultura italiana nel mondo, ma anche del concetto di ‘falso’, e di replica, tra arte e gastronomia.

🍕Cena su prenotazione: info@lasvoltabologna.it
051 0390032 🍕

La possibilità di cenare con il vero falso d’autore italiano sarà estesa a tutto il weekend di ArteFiera.

🍝 MENU :

– Antipasto:
Pepperoni’s Pizza

– Primo:
Spaghetto alla bolognese
Fettuccine all’Alfredo

– Secondo:
Chicken parmigiana

🇮🇹 Tutti i piatti proposti sono rifacimenti e re-interpretazioni delle ricette “italian style” realizzate con i prodotti naturali e a KM0 da La Svolta.

25 Euro con acqua del sindaco, pane e coperto inclusi. Altre bevande escluse.