Archive / Produttori

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Birrificio Contadino Fermenti Sociali

Fermenti Sociali è il microbirrificio dell’azienda agricola biologica Cà Battistini, situata sulle colline della Valsamoggia tra Savigno e Tolè (BO). Per le sue birre il birrificio utilizza solo ingredienti provenienti da coltivazioni biologiche. Socio dell’associazione Campi Aperti per la sovranità alimentare sostiene la cooperazione e la libera diffusione della conoscenza dei processi produttivi. A la […]

Iris Bio

IRIS BIO

La Cooperativa Agricola Iris è stata fondata nel 1978 da un gruppo di giovani che hanno creduto nella cooperazione e nel metodo di coltivazione “da agricoltura biologica” come mezzo per un progetto sostenibile nel rispetto della natura e dell’uomo. Iris Bio produce e commercializza prodotti biologici di alta qualità. A La Svolta utilizziamo la pasta […]

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Lamberto Carboni

L’Azienda Agricola CARBONI ha origini molto antiche, risalenti ad epoche precedenti il 1900, e col passare degli anni e delle generazioni oggi è diventata un’importante e rinomata azienda nel nostro territorio. L’attività dell’Azienda Agricola si concentra principalmente nella produzione di patate di Tolè, foraggio, grano, marroni, ciliegie, mele e altri prodotti in quantità più limitate. […]

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TENUTA L’ARMONIA

I vini di Tenuta l’Armonia raccontano delle colline dove crescono le vigne, della terra ricoperta dal verde e dalle foglie e di come le emozioni e gli odori possano passare attraverso un semplice calice. Si tratta soprattutto di un progetto gastronomico per una promozione intelligente del patrimonio di Vicenza, concentrato nell’ottenimento della massima qualità attraverso […]

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Az. Agricola OCCHIPINTI

L’azienda condotta da Arianna Occhipinti si estende per circa 18 ettari nel territorio di Vittorio in provincia di Ragusa: vigneti a perdita d’occhio coltivati interamente in agricoltura biologica. La sua terra è lavorata in modo da mantenere inalterata la biodiversità senza utilizzo di sostanze chimiche né in vigna né in cantina, così da ottenere vini […]

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ZANOTTO

L’azienda a conduzione familiare si estende per 7 ettari e da generazioni produce vino: situata nella zona di produzione del Prosecco di Valdobbiadene DOCG si è sempre interessata alla tradizione e al rispetto del territorio. Solo vino naturale senza chimica né in vigna né in cantina: da uve sane si produce vino sano.

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Pescevia

Pescevia – Laboratorio Ittico Itinerante –  è il nome che abbiamo scelto per il nostro progetto: partendo dal porto di Cattolica con la raccolta del pescato stagionale dei suoi pescatori e passando tramite una pesca sostenibile ed una lavorazione artigianale dello stesso, arriviamo in piazza per servirlo crudo, cotto alla griglia o cucinato secondo altre […]

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Azienda Agricola Cerutti

Costeggiata dal canale di Burana, l’azienda si immerge in un contesto paesaggistico dove zona umida e risaia si congiungono. Alcune permanenze architettoniche dei dintorni, come la torre colombaia a 300 metri di distanza, fanno da piacevole contorno al vecchio forno presente nell’azienda. L’azienda, che è condotta a gestione familiare si estende su 20 ettari di […]

Artigianquality

Artigianquality di Silvio Scapin

Protetto dalle raffinate volte dei portici bolognesi, Artigianquality sembra quasi nascondersi tra gli eleganti negozi che corrono lungo Via Santo Stefano. Una normale bottega del centro storico all’apparenza, un baluardo della tradizione nella sostanza. Questo piccolo spazio, un po’ macelleria, un po’ norcineria, un po’ gastronomia, è infatti il custode della produzione artigianale della mortadella, caposaldo […]