tavolata valli unite

A CENA CON VALLI UNITE

Mercoledì 09 marzo ore 20.30 a LA SVOLTA – Cucina di Ragione
Via Nosadella 35a

La cooperativa Valli Unite nasce più di trent’anni fa: tre ragazzi di famiglie di tradizione contadina, innamorati della propria terra e del loro lavoro, cercano un modo nuovo per continuare ad essere contadini alla maniera antica in un mondo moderno.
Cominciano a mettere insieme le loro vigne e a costruire una stalla per avere il concime organico per ingrassare i campi e le vigne. Tutto come una volta, ma con sempre più convinzione che il biologico è una base di partenza per una ricerca che si chiama decrescita e riduzione dell’impatto sulla natura.

Un’occasione per gustare il vino di Ottavio, i salumi di Cesare, la carne di Enrico, i formaggi di Letizia grazie al menu pensato per la serata. E anche un’opportunità per conoscere le loro storie e quelle di tutti coloro che si sono aggiunti lungo la strada condividendo stile, ideali, metodi, nella ricerca del mondo migliore possibile.

Vite contadine nell’oggi, ma anche nel domani.

“La nostra non è una rivoluzione tecnica o culturale.
Biologico significa lavorare come i nostri nonni e, in queste zone di collina, come i nostri padri.”

JPG - Locandina Valli Unite