Il Podere Ca’ di Sopra a Loiano (Bo) è un’azienda giovane dai valori antichi che produce e commercializza direttamente le risorse del proprio territorio di provenienza in stretta collaborazione con altre aziende esclusivamente montane che hanno la loro stessa filosofia: valorizzare il territorio e condividere i propri frutti con le persone che ne comprendono la ricchezza. I

territori di Loiano e Monghidoro hanno da sempre ospitato varietà di cereali e di legumi più parche e resistenti: piante dal carattere “montanaro” in grado di sopravvivere in questi ambienti che non ha mai concesso privilegi particolari a varietà create appositamente al solo scopo di incrementarne la produzione ed il raccolto.

In montagna hanno sempre “vissuto bene” cereali dalla vegetazione bassa capaci di “strappare” alla dura terra argillosa le sostanze che riuscivano incredibilmente a trasformare in preziosa energia ricompensando chi li coltivava con tanta determinazione e sacrificio. Fare BIO qui è Naturale.

La montagna è BIO di suo e moltissimi dei prodotti del Podere godono anche formalmente di detta certificazione.
In fin dei conti, il Podere Ca’ di Sopra, non fa altro che recuperare la storia e la cultura del territorio circostante, raccogliendo e lavorando con passione e dedizione meraviglie piene di bontà ed energia quali cereali, legumi e frutti dimenticati, dandoci la possibilità di proporveli – elaborati e trasformati dalle sapienti mani dei nostri cuochi – sulle nostre tavole.