L’azienda Artigianquality nasce da una tradizione familiare portata avanti dall’artigiano Silvio Scapin, che ha dedicato la sua esperienza alla produzione di mortadelle di altissima qualità. Ogni prodotto è il risultato di una lavorazione artigianale attenta, basata sull’uso di materie prime di filiera corta. Le carni biologiche utilizzate, tutte certificate e di origine 100% italiana, provengono principalmente dal territorio bolognese e includono tagli freschi e pregiati di maiali allevati anche allo stato semi-brado.

La Svolta utilizza la loro mortadella per le famose Polpettine di Mortadella, un piatto che celebra la maestria artigianale e l’eccellenza degli ingredienti locali.