Immersa nell’Appennino tosco-emiliano, la Fattoria Lama Grande è una realtà a conduzione familiare che produce formaggi e latticini di alta qualità nel pieno rispetto del territorio e del benessere animale. Le mucche, allevate con un’alimentazione naturale e biologica, forniscono un latte ricco di proprietà organolettiche, che viene lavorato direttamente in azienda per preservarne l’autenticità.

Tra le eccellenze spiccano l’erborinato e la robiola muffettata in carbone vegetale.

La Svolta integra i formaggi del caseificio nei taglieri e nei menù stagionali, esaltando piatti con prodotti dal sapore intenso e autentico.