Tra le colline dell’Appennino, Podere Ca’ di Sopra coltiva cereali, legumi e frutti dimenticati, solo biologici, valorizzando la cultura agricola locale in collaborazione con altre realtà montane che condividono la stessa filosofia di sostenibilità e qualità.

La Svolta utilizza le farine, i legumi e i cereali antichi del Podere Ca’ di Sopra per portare in tavola piatti che celebrano i sapori autentici della montagna.