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IL NOSTRO MANIFESTO

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La filosofia che sta all’origine del nostro progetto si riassume in tre parole per noi importantissime: Cucina di Ragione.

Cucina di Ragione significa ragionare su ciò che si mangia, sui prodotti utilizzati; vuol dire soprattutto portare in tavola la storiai saporile tradizioni ed i saperi di chi ha deciso di dedicare la propria vita alla realizzazione delle materie prime che abbiamo selezionato personalmente. Per questo abbiamo scelto dei fornitori speciali: i piccoli produttori del territorio che hanno deciso di rispettare la terra e le persone perché, insieme a loro, ci riconosciamo in questi valori.

A PRANZO LA SVOLTA PROPONE:

 

FORMULA 1

 

Un piatto del giorno a scelta

pane e coperto

"acqua del sindaco" filtrata 

caffè

€ 10,00

 

FORMULA 2

 

Un piatto del giorno a scelta

pane e coperto

acqua minerale Cerelia frizzante o naturale

o bibita analcolica o calice del nostro vino

caffè

€ 12,00

I NOSTRI PRODUTTORI

Abbiamo scelto di collaborare con piccoli produttori del territorio,
che hanno a cuore il rispetto della natura e delle persone.

VIENI A TROVARCI, PRENOTA SUBITO
IL TUO TAVOLO

DICONO DI NOI

#Commento Guestbook Novembre 2015

Bellissimo locale, ottimo cibo, e meraviglioso servizio!

#Commento Guestbook Settembre 2015

Cena divina!

#Commento Guestbook Luglio 2015

Andiamo via felici!

#Commento Guestbook Luglio 2015

Sosta piacevole, freschezza, gusto, simpatia… torneremo quando saremo di passaggio a Bologna. Grazie. Buon Vento! Da Bruxelles

#Commento Tripadvisor Luglio 2015

La qualità del cibo è elevata, molto buoni i sapori e gli abbinamenti tra le materie prime. La spuma di mortadella è mondiale, molto buono anche il pane caldo con la curcuma e le sarde con il cous-cous in agradolce sono state una scoperta.
Molto interessante la carta dei vini con piccoli produttori vignaioli con prodotti naturali e qualche chicca dalla Francia (Champagne Beaufort…chi ha orecchie per intedere…).
Sono all’inizio e quindi hanno ancora qualche ingranaggio da oliare, ma il personale è molto cordiale e disponibile, quindi credo possano fare un ottimo lavoro.
Prezzi allineati alla qualità ed alla Bologna di oggi.

#Commento Tripadvisor Settembre 2015

Posto nuovo scoperto grazie ad una cena con amici. Consiglio di andarci. Cibo ottimo, atmosfera piacevole e cibo preparato con ingredienti di prima qualità’ e buona ricerca. Io sono contento quando aprono posti così a Bologna. Ottimo il vino della casa. Molto consigliato.

#Commento Tripadvisor Novembre 2015

Ci sono stata questa sera con un’amica. Locale molto carino, ricavato da quello che immagino fosse un appartamento al pianterreno in una delle stradine “decentrate” del centro di Bologna. Ottimi arredi, di gran gusto e creatività. Cucina squisita, raffinata, che però non nasconde i sapori originali degli ingredienti. Piatti “normali”, vegani, vegetariani, con qualche presidio Slow Food. La polenta di mais e castagne era un bijou e la mousse di caffè un must. Prezzi contenuti per una così riconoscibile elevata qualità.

#Commento Tripadvisor Novembre 2015

Io e la mia ragazza siamo stati qui l’altra sera, locale molto suggestivo, personale gentilissimo. Il cibo squisito dalla prima all’ultima portata, ottimo rapporto qualità prezzo! Assolutamente da tornarci. Per una serata passata all’insegna della qualità non esiste miglior locale. Materia prima ottima e davvero valorizzata in tutto e per tutto.

#Commento Tripadvisor Novembre 2015

Locale molto carino in via Nosadella. Unico problema, il parcheggio. Per il resto questo posto è delizioso, arredato con gusto informale, e propone cucina competente e gustosa. Nel menu proposte carnivore, ittiche, vegetariane e vegane. Attenzione non alle mode del momento, ma ai piccoli produttori locali da loro ben conosciuti, che danno garanzia sulla qualità delle materie prime. Da provare assolutamente.


IL VIDEO DELL'INAUGURAZIONE!